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蔬菜保鮮體例有哪些?

作者:歐雪冷柜 宣布時辰:2020-02-01 檢查次數:2883

蔬菜是咱們平常飲食中必不可少的食物之一,可供給人體所必需的多種維生素和礦物資等養分物資,據統計人體必需的維生素C的90%、維生素A的60%均來自蔬菜,可見蔬菜對人類安康的進獻之龐大,那末蔬菜的保鮮體例有哪些呢?

蔬菜保鮮冷庫.jpg

(1)透風避光保鮮法:這是最罕見的一種保鮮體例,只需把外表不受損的蔬菜和帶有一些角質層的生果放在透風避光的處所常溫保管便能夠或許了,合適常溫保管的蔬菜有:茄子、豆角、南瓜、蓮藕、洋蔥、胡蘿卜、蘑菇、土豆、紅薯等,貯存周期普通在一個禮拜擺布。

(2)菜窖(地窖)保鮮法:菜窖冬暖夏涼,其完整合適蔬菜冷藏的儲藏前提,使蔬菜不持續發展,也不會爛掉,菜在菜窖中會停止呼吸感化,接收氧氣放出二氧化碳,而二氧化碳氣體濃度大的時辰,則會按捺蔬菜的呼吸感化,有益于蔬菜的保鮮,土豆、蘿卜、白菜等蔬菜都能夠或許放在菜窖中貯存,普通都能保管幾個月。

(3)冷庫保鮮法:這是今朝最首要的蔬菜高溫保鮮的體例,也是能使蔬菜保管時辰最長的一種體例。蔬菜保鮮冷庫能夠或許有用的按捺蔬菜的呼吸感化及微生物和酶的活性,從而使蔬菜能夠或許堅持新穎狀況,確保蔬菜內的養分物資不被粉碎。普通來講任何蔬菜都能夠或許在冷庫內保管,可是差別的蔬菜所對應的保鮮溫度是差別的,保鮮周期也不一樣,普通在1個月至半年不等。

蔬菜保鮮冷庫.jpg


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